酸辣菜的做法：
材料：
白菜心500克、胡萝卜1根、辣椒1根、蒜末适量、姜末适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1.将白菜心洗净，切成2-3厘米的段，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
2.将胡萝卜切成细丝，辣椒切成细末。
3.热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒粉和辣椒末，煸炒出香味。
4.加入胡萝卜丝，翻炒均匀。
5.加入腌制好的白菜心，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，烧开后加入适量的盐、糖、料酒、生抽和醋，煮5分钟左右。
7.关火后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
酸辣土豆丝的做法：
材料：
土豆2个、胡萝卜1根、辣椒1根、蒜末适量、姜末适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1.将土豆和胡萝卜切成细丝，辣椒切成细末。
2.热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒粉和辣椒末，煸炒出香味。
3.加入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
4.加入适量的清水，烧开后加入适量的盐、糖、料酒、生抽和醋，煮5分钟左右。
5.关火后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/20584.html