上海酸辣菜的做法

上海酸辣菜的做法:

1. 准备好酸菜、胡萝卜、木耳、豆腐等食材,将酸菜泡水洗净,胡萝卜切丝,木耳泡发后切成小块,豆腐切成小块备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。

3. 加入胡萝卜丝、木耳翻炒均匀,再加入酸菜翻炒。

4. 加入适量的水,煮开后加入豆腐块,煮5分钟左右。

5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、辣椒油等调味料,翻炒均匀即可。

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