无油海绵蛋糕
材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖80克、牛奶30毫升、柠檬汁适量。
步骤：1.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中；2.将蛋白打至硬性发泡，分三次加入白糖，继续打至湿性发泡；3.将蛋黄打散，加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀；4.将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀；5.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀；6.将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟即可。
无油芝士蛋糕
材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖80克、牛奶30毫升、柠檬汁适量、奶酪100克。
步骤：1.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中；2.将蛋白打至硬性发泡，分三次加入白糖，继续打至湿性发泡；3.将蛋黄打散，加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀；4.将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀；5.将奶酪切成小块，加入面糊中，轻轻拌匀；6.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀；7.将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟即可。
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