香辣鱼做法简单视频
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鱼的做法
香辣鱼做法：
1. 鱼片加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 青红椒、葱姜蒜切好备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
4. 加入青红椒翻炒，加入适量水烧开；
5. 加入鱼片，煮至变色捞出；
6. 锅中留底油，加入花椒爆香，加入鱼片、盐、味精、鸡精、辣椒粉、料酒、葱花翻炒均匀即可。
7. 出锅前加入香菜即可。
注意：鱼片不要腌制时间过长，否则口感会变差。
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