香辣鱼做法视频窍门
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鱼的做法
香辣鱼做法视频窍门：
1. 准备材料：鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、淀粉、清水。
2. 鱼洗净，切成块状，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒炒香，加入适量清水，烧开后加入盐、糖、醋、老抽，调味后加入淀粉水勾芡。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
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