香辣鱼做法家常做法
材料：
- 草鱼一条
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 香菜适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒切段。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出红油。
- 加入适量的水，放入草鱼片，煮至鱼熟透，加入盐、白糖调味。
- 起锅前撒上香菜即可。
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