红烧整条鱼的做法
1. 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，用盐、料酒、生姜片腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量的水，放入鱼，加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右，翻面再焖煮10分钟左右。
6. 最后加入葱花、香菜末，淋上香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/195202.html