花甲鸡蛋羹的做法
材料：
- 花甲 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 清水 200 毫升
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱花 适量
步骤：
- 将花甲洗净，去掉头部和内脏，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入清水，搅拌均匀。
- 将花甲放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，撒上盐和味精。
- 在锅中加水，放入蒸碗，大火蒸 10 分钟。
- 取出蒸碗，撒上葱花即可。
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