麻婆豆腐炒嫩胡豆
材料:嫩胡豆200克,豆腐200克,瘦肉末50克,豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,香油适量。
做法:
1.豆腐切丁,嫩胡豆洗净去头尾,焯水备用。
2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒香。
3.放入瘦肉末煸炒至变色,加入豆腐丁和嫩胡豆翻炒均匀。
4.加入盐、鸡精、料酒、生抽调味,加入适量水烧开后加入淀粉勾芡。
5.淋上香油即可。
干煸嫩胡豆
材料:嫩胡豆适量,蒜末适量,姜末适量,干辣椒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,鸡精适量,香油适量。
做法:
1.嫩胡豆洗净去头尾,焯水备用。
2.锅中倒入适量油,放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
3.放入嫩胡豆翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
4.炒至嫩胡豆变软,淋上香油即可。
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