胡豆的简单做法：
1. 胡豆煮汤：将胡豆洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，加入适量的盐和味精即可。
2. 胡豆炒肉：将胡豆焯水后捞出备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入胡豆翻炒均匀，加入盐、味精、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 胡豆炖排骨：将排骨焯水后捞出备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，加入胡豆、姜片、料酒、盐、鸡精等调味料，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右即可。
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