土豆丝做法：
1. 准备土豆、葱、姜、蒜等食材。
2. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡一会儿，去掉淀粉。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入土豆丝煸炒，炒至变色。
6. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
家常菜做法：
1. 可以尝试糖醋土豆丝、酸辣土豆丝、蒜泥土豆丝等多种口味。
2. 可以将土豆丝和其他蔬菜一起炒，如土豆丝炒青椒、土豆丝炒豆芽等。
3. 可以将土豆丝和肉类一起炒，如土豆丝炒肉片、土豆丝炒肉末等。
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