烤鹅的做法和配料视频教程
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烤物
烤鹅的做法和配料视频教程
烤鹅是广东传统的名菜之一，其肉质鲜美，皮脆肉嫩，香味浓郁，是很多人喜欢的美食。以下是烤鹅的做法和配料视频教程：
配料：
- 鹅一只（约2.5公斤）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 蜂蜜适量
- 红曲粉适量
做法：
- 将鹅洗净，去掉内脏，用开水烫一下，去除毛和油脂。
- 将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、糖、酱油、蜂蜜和红曲粉，搅拌均匀，做成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鹅的内外部，放入冰箱腌制2-3小时。
- 将鹅取出，用竹签在鹅皮上扎上小孔，以便油脂流出。
- 将鹅放入烤箱中，以200度烤制1小时左右，期间可以不断地刷上蜂蜜水，使鹅皮变得更加酥脆。
- 将烤好的鹅取出，切成块状，摆盘即可。
视频教程：
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