淮扬菜是中国八大菜系之一，源于江苏省扬州市和南京市一带，以扬州菜为代表。淮扬菜以其独特的烹调技艺和风味，成为中国四大菜系之一，享有“江南第一席”的美誉。

1. 红烧狮子头：狮子头是淮扬菜的代表菜之一，是用猪肉为主料制成的大肉丸子，口感鲜美，营养丰富。

2. 扬州炒饭：扬州炒饭是淮扬菜中的经典名菜之一，以米饭、鸡蛋、火腿、虾仁等为主要原料，口感香糯，营养丰富。

3. 糖醋排骨：糖醋排骨是淮扬菜中的传统名菜之一，以猪排骨为主料，口感酸甜可口，是一道家常菜。

4. 龙虾三吃：龙虾三吃是淮扬菜中的创新菜品之一，将龙虾的头、身、尾分别制成不同的菜品，口感丰富，营养丰富。

5. 红烧鲢鱼：红烧鲢鱼是淮扬菜中的传统名菜之一，以鲢鱼为主料，口感鲜美，营养丰富。

以下是淮扬菜的图片：

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