煎茄子面片的做法
材料：
- 茄子 2个
- 面条 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净切成小块，加入盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 面条煮熟备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入茄子煎至两面金黄。
- 加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至茄子软烂。
- 将面条捞出放入茄子锅中，翻炒均匀即可。
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