肥肠炒面片的做法
材料：
- 猪肥肠200克
- 米粉200克
- 豆芽适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肥肠洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将米粉用温水泡软备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入焯水后的猪肥肠煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
- 加入泡软的米粉，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入豆芽，翻炒均匀。
- 出锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。
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