烧烤鱼火锅做法：
1. 准备材料：鱼片、豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇、青菜等，调料：生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等。
2. 将鱼片用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 烤盘上铺上豆皮，再放上腌制好的鱼片。
4. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟左右。
5. 火锅底料：将生姜、蒜、辣椒、花椒爆香，加入适量水煮开，放入藕片、豆腐、木耳、金针菇等食材，煮熟后加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油调味即可。
6. 将烤好的鱼片放入火锅中，加入青菜等食材，煮熟即可享用。
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