白灼蛏子的做法大全
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做法大全
白灼蛏子的做法
1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。
2. 将蛏子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮5-8分钟，至蛏子全部打开。
3. 取出蛏子，沥干水分，码放在盘中。
4. 制作蘸料，将姜末、蒜末、葱花、香菜末、酱油、醋、花椒油、熟油、白糖、盐等调料混合搅拌均匀，浇在蛏子上即可。
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