酒炖蛏子的做法大全
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做法大全
酒炖蛏子的做法
1. 准备食材：新鲜蛏子、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 将蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。
3. 捞出蛏子，用清水冲洗干净。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入蛏子煸炒几分钟。
6. 加入适量料酒，烧开后加入清水。
7. 加盖炖煮10-15分钟，至蛏子全部打开。
8. 加入适量盐调味即可。
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