剁椒鱼头汤的做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 剁椒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净备用，姜片切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的剁椒煸炒出红油。
- 加入清水，放入鱼头和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
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