鱼头汤的做法：
材料：
- 鲜鱼头1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入清水，放入鱼头、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
小贴士：
- 鱼头选用新鲜的，最好是当天的。
- 焯水的目的是去除鱼腥味，让鱼头更加鲜美。
- 煮鱼头汤时，火候要掌握好，时间不宜过长，否则会影响口感。
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