广东粉肠做法大全
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做法大全
广东粉肠简介
广东粉肠是广东传统的小吃之一，主要原料是米浆和猪肠，口感Q弹，味道鲜美。下面介绍两种广东粉肠的做法。
广东粉肠做法1
材料：猪肠、米浆、虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
步骤：
1. 将猪肠清洗干净，切成约10cm长的段。
2. 将米浆倒入碗中，加入虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3. 将猪肠段放入米浆中浸泡，腌制30分钟。
4. 将腌制好的猪肠段放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸好的猪肠段，切成约1cm宽的薄片。
6. 热锅凉油，放入蒸好的猪肠片，煎至两面金黄即可。
广东粉肠做法2
材料：猪肠、米浆、虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
步骤：
1. 将猪肠清洗干净，切成约10cm长的段。
2. 将米浆倒入碗中，加入虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3. 将猪肠段放入米浆中浸泡，腌制30分钟。
4. 将腌制好的猪肠段放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸好的猪肠段，切成约1cm宽的薄片。
6. 准备一张保鲜膜，将猪肠片放在保鲜膜上，用保鲜膜卷起来，用绳子绑紧。
7. 将卷好的猪肠放入沸水中煮5分钟。
8. 取出煮好的猪肠，放入冰水中浸泡5分钟。
9. 取出猪肠，切成约1cm宽的薄片。
10. 热锅凉油，放入蒸好的猪肠片，煎至两面金黄即可。
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