冬瓜蚬子汤的做法
材料：
- 冬瓜 500克
- 蚬子 200克
- 瘦肉 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将蚬子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
- 冬瓜去皮去籽，切成小块。
- 瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 姜片切成丝，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 加入蚬子和瘦肉，煸炒至变色。
- 加入冬瓜块，加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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