炸慈姑的做法大全
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做法大全
炸慈姑的做法大全
炸慈姑是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，味道香辣可口。以下是炸慈姑的几种做法：
做法一：炸慈姑
1.将慈姑洗净，切成段。
2.将慈姑放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3.将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、水混合成糊状。
4.将焯水后的慈姑放入糊状物中拌匀。
5.将油烧热，将拌好的慈姑放入油锅中炸至金黄色。
6.捞出沥干油分，装盘即可。
做法二：葱爆慈姑
1.将慈姑洗净，切成段。
2.将葱切成葱花。
3.将慈姑放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4.将油烧热，放入葱花煸炒出香味。
5.将焯水后的慈姑放入锅中翻炒。
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水烧开。
7.将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中勾芡。
8.装盘即可。
做法三：麻辣慈姑
1.将慈姑洗净，切成段。
2.将花椒、干辣椒、葱、姜切成末。
3.将慈姑放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4.将油烧热，放入花椒、干辣椒、葱、姜煸炒出香味。
5.将焯水后的慈姑放入锅中翻炒。
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水烧开。
7.将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中勾芡。
8.装盘即可。
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