煮羊汤的做法和配料窍门
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汤的做法
煮羊汤的做法：
1. 准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 羊肉切块，放入冷水中焯水，捞出洗净。
3. 锅中加入清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
4. 煮至羊肉烂熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
配料窍门：
1. 羊肉选用肥瘦相间的肉，这样煮出来的汤更加鲜美。
2. 羊肉焯水时，加入少量料酒可以去腥味。
3. 煮羊汤时，火候要足，煮至羊肉烂熟，这样汤才会浓郁美味。
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