家常蟹肉酱
材料：蟹肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
步骤：
1. 蟹肉洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入蟹肉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，煮至汤汁浓稠。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
蟹黄酱
材料：蟹黄、油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
步骤：
1. 蟹黄取出备用。
2. 热锅凉油，放入蟹黄煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，煮至汤汁浓稠。
4. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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