青鱼的介绍
青鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是很多人喜欢的食材之一。
青鱼的家常做法
1. 清蒸青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入碗中加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精、香油拌匀，腌制10分钟后上锅蒸10分钟即可。
2. 红烧青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 煎青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，用盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10分钟，放入平底锅中用中火煎至两面金黄即可。
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