淡水青鱼怎么做好吃
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鱼的做法
清蒸淡水青鱼
1. 将淡水青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。
3. 在鱼身两侧均匀地抹上料酒、盐、姜末，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
红烧淡水青鱼
1. 将淡水青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。
3. 在鱼身两侧均匀地抹上料酒、盐、姜末，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
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