五香酱羊蹄的做法
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美食食谱
五香酱羊蹄的做法：
1. 准备羊蹄，洗净后用刀刮去表面的毛和污垢。
2. 将羊蹄放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等五香料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到羊蹄变得软烂。
3. 取出羊蹄，用刀切成小块备用。
4. 准备调料，将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、蒜末、姜末、葱花等调料混合均匀。
5. 将切好的羊蹄块放入调料中腌制30分钟以上。
6. 将腌制好的羊蹄块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到汤汁浓稠即可。
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