酱香羊蹄的做法和配方
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美食食谱
酱香羊蹄的做法和配方：
材料：
- 羊蹄子500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 水适量
做法：
- 羊蹄子洗净，焯水后切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入羊蹄子煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油、花椒、八角、桂皮、干辣椒和适量水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊蹄子软烂入味即可。
- 装盘，撒上葱花即可。
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