正宗的回民酱羊蹄的做法
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美食食谱
回民酱羊蹄的做法：
1. 准备羊蹄，洗净切块，焯水去腥味。
2. 准备调料：郫县豆瓣酱、豆酱、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮爆香，加入姜蒜煸炒。
4. 加入郫县豆瓣酱和豆酱煸炒出红油。
5. 加入适量的水，放入羊蹄块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后转小火慢炖1-2小时。
6. 最后收汁即可。
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