香菇面做法：
1. 准备材料：面粉、水、香菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
3. 面粉加水揉成面团，饧面20分钟。
4. 面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇煸炒。
6. 加入适量的水，放入盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后加入煮熟的面条，翻炒均匀。
7. 最后加入香油即可。
小贴士：
1. 面团饧面时间越长，面条口感越劲道。
2. 煮面时加入少许油，可以防止面条粘连。
3. 煮面时水要开大，这样面条才能煮熟。
4. 煮面时可以加入一些碱水，可以让面条更有弹性。
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