酸醋泡鸡爪的做法窍门
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美食食谱
酸醋泡鸡爪的做法窍门：
1. 鸡爪去指甲，洗净后焯水煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 准备酸醋汁，将醋、糖、盐、生抽、老抽、姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒等调料放入锅中，加水烧开后转小火煮10分钟左右，煮至汁浓味醇。
3. 将煮熟的鸡爪放入酸醋汁中浸泡，尽量让每个鸡爪都浸泡在汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2-3天，让鸡爪充分入味。
4. 取出鸡爪，撒上葱花、香菜等喜欢的调料即可食用。
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