酸蓉粉丝的做法大全
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酸蓉粉丝的做法大全
酸蓉粉丝是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。以下是酸蓉粉丝的做法：
材料：
- 粉丝：100克
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：1根
- 黄瓜：1根
- 泡菜：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
做法：
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、葱花、生姜末，搅拌均匀。
- 将胡萝卜、黄瓜切成丝，泡菜切成小段。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，取出备用。
- 锅中留底油，加入泡菜、辣椒油、醋、盐、蒜末，翻炒均匀。
- 将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
- 将煎好的鸡蛋薄饼切成丝，加入锅中，翻炒均匀。
- 最后加入胡萝卜丝、黄瓜丝，翻炒均匀即可。
酸蓉粉丝做法简单，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。
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