酸泡鸡爪的做法窍门

酸泡鸡爪的做法窍门:

1. 鸡爪洗净后焯水,去除血水和杂质。

2. 准备酸泡汁,将生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、糖、料酒、清水放入锅中,煮开后转小火煮10分钟。

3. 将焯好水的鸡爪放入酸泡汁中,煮开后转小火煮30分钟,让鸡爪充分入味。

4. 关火后,将鸡爪捞出,放入冰箱冷藏2-3小时,让鸡爪更加入味。

5. 食用时,可以撒上葱花和芝麻增加口感。

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