青茄子的做法大全：
1. 青茄子煲豆腐：将青茄子和豆腐切块，加入葱姜蒜爆炒，加入适量水和盐，煮至汤汁浓稠，即可食用。
2. 青茄子炒肉末：将青茄子切成小块，肉末炒熟，加入青茄子翻炒，加入适量盐和鸡精调味，即可食用。
3. 青茄子烧鸡翅：将青茄子和鸡翅放入锅中，加入适量水和调料，煮至汤汁浓稠，即可食用。
4. 青茄子炖牛肉：将青茄子和牛肉切块，加入适量水和调料，炖至牛肉熟烂，即可食用。
以下是青茄子煲豆腐的视频教程：
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