烧青茄子的家常做法

• 家常菜

烧青茄子的家常做法

1. 青茄子洗净切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。

4. 加入茄子段煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。

5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子软烂入味即可。

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