竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
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家常菜
清炒竹笋
1. 竹笋去皮，切成片或丝，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入竹笋煸炒。
3. 加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
酱烧竹笋
1. 竹笋去皮，切成段，焯水备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入竹笋煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调味料，加入适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右。
4. 最后收汁即可。
竹笋炒肉片
1. 竹笋去皮，切成片或丝，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉片煸炒至变色。
4. 加入竹笋翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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