猪肝怎么做好吃又补血
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美食食谱
猪肝的营养价值
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A、维生素B2等营养成分，具有补血、滋阴、养肝等功效。
猪肝的选购
选购猪肝时，要选择色泽鲜红、表面光滑、无异味的猪肝。
猪肝的处理
猪肝在处理前要先用盐水浸泡30分钟，去除血水和异味。然后用清水冲洗干净，切成薄片或小块备用。
猪肝的烹饪方法
猪肝可以煎、炒、炖、烤等多种方式烹饪。其中，煎猪肝是最常见的做法。具体步骤如下：
- 将猪肝切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肝片，煎至两面金黄色。
- 加入适量的水，烧开后加入葱姜蒜等调料，烧制5分钟即可。
煎好的猪肝口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。
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