猪肝怎么做好吃又嫩又好吃视频
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美食食谱
猪肝怎么做好吃又嫩又好吃视频
猪肝是一种营养丰富的食材，但是由于其质地较为粗糙，很多人不太喜欢吃。下面介绍几种做法，让猪肝变得嫩滑可口。
1. 腌制
将猪肝切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制30分钟左右，然后用清水冲洗干净，这样可以去除猪肝的腥味，使其更加嫩滑。
2. 煮熟
将腌制好的猪肝放入开水中煮熟，时间不要太长，大约2-3分钟即可，然后捞出放入冰水中浸泡，这样可以使猪肝更加嫩滑。
3. 炒制
将煮熟的猪肝切成小块，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肝翻炒，最后加入盐、酱油、糖等调味料即可。
4. 红烧
将煮熟的猪肝切成小块，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆香，然后加入盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到猪肝变得软烂入味即可。
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