鸡蛋溜豆腐的家常做法：
鸡蛋溜豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面是制作的步骤：
- 准备食材：鸡蛋、豆腐、葱、姜、蒜等。
- 将豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将切好的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的豆腐块捞出，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，待鸡蛋凝固后，将煎好的豆腐块放入锅中，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，根据个人口味调整。
- 最后，撒上葱花或者香菜点缀即可。
这道鸡蛋溜豆腐色香味俱佳，豆腐鲜嫩，鸡蛋酥香，口感丰富。适合作为一道下饭菜或者素菜搭配米饭食用。
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