杭州淮南牛肉面的做法
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面食
杭州淮南牛肉面的做法
杭州淮南牛肉面是一道具有浓郁牛肉香味的传统面食，以下是制作杭州淮南牛肉面的详细步骤：
- 准备食材：主要食材包括牛肉、面条、牛骨汤、葱姜蒜等。
- 处理牛肉：将牛肉切成薄片或者丝状，用葱姜蒜腌制片刻，增加牛肉的鲜嫩口感。
- 煮牛骨汤：将牛骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖2-3小时，使汤汁浓郁。
- 煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中炒熟，加入适量的调料提味。
- 装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的牛骨汤，再加入炒好的牛肉和其他配料，如葱花、香菜等。
- 享用：搅拌均匀后即可品尝美味的杭州淮南牛肉面。
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