苦刺花鸡蛋饼的做法：
苦刺花鸡蛋饼是一道美味的传统中国菜肴，下面是制作苦刺花鸡蛋饼的详细步骤：
- 准备材料：鸡蛋、面粉、苦刺花、盐、油。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将面粉加入鸡蛋中，搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。
- 将苦刺花洗净，沥干水分。
- 将苦刺花加入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。
- 热锅加热，倒入适量的油。
- 将鸡蛋面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
- 煎至两面金黄，饼熟透即可。
- 将煎好的苦刺花鸡蛋饼取出，切成适当的块状，摆盘即可享用。
苦刺花鸡蛋饼口感香脆，外酥里嫩，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
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