煮清汤鱼的步骤：
1. 准备材料：鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清汤。
2. 将鱼洗净，切成块状备用。
3. 锅中加入适量清汤，放入姜片和葱段，煮开后加入料酒。
4. 将鱼块放入锅中，煮至鱼熟透，捞出备用。
5. 将煮鱼的清汤过滤掉杂质，重新煮开。
6. 加入适量盐，根据个人口味调整。
7. 将煮熟的鱼块放入清汤中，再次煮开即可。
8. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。
这样煮出的清汤鱼鲜嫩可口，汤汁清淡，非常适合夏天食用。
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