正宗清汤鱼的做法：
正宗清汤鱼是一道非常经典的中式菜肴，它以鱼肉为主料，搭配清汤和各种配料烹制而成。下面是制作正宗清汤鱼的步骤：
- 准备材料：鱼（一般选择鲤鱼、草鱼等），姜片，葱段，料酒，盐，清汤。
- 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
- 热锅加油：将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 煮鱼：将鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。
- 加入料酒：倒入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。
- 加入清汤：倒入足够的清汤，使鱼块完全浸没在汤中。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐，煮至鱼熟烂。
- 装盘：将煮好的清汤鱼盛入碗中，撒上葱花作为装饰。
正宗清汤鱼的做法简单易学，口感鲜美，汤汁清淡，适合各个年龄段的人食用。
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