虎皮鸡爪怎么做好吃
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美食食谱
虎皮鸡爪的做法：
1. 将鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 准备一碗冷水，加入适量盐、料酒、姜片，将焯好水的鸡爪放入浸泡20分钟，让其入味。
3. 将鸡爪捞出，沥干水分，用刀在鸡爪上划几刀，让调料更容易渗透。
4. 准备一碗调料，加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
5. 将鸡爪放入调料碗中，用手搅拌均匀，让每个鸡爪都裹上调料。
6. 将裹好调料的鸡爪码放在蒸锅中，大火蒸20分钟。
7. 取出鸡爪，放入烤箱中，上下火200度，烤10分钟左右，直到鸡爪表面呈现虎皮状即可。
8. 虎皮鸡爪出锅，撒上葱花和香菜末即可食用。
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