炖羊后腿肉的做法大全
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做法大全
炖羊后腿肉的做法大全：
炖羊后腿肉是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
- 准备材料：羊后腿肉、洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、鸡精。
- 将羊后腿肉切成块状，用开水焯水去腥。
- 锅中加入适量的水，放入焯水后的羊肉块，加入洋葱、姜片、蒜瓣、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将煮沸后的羊肉块捞出，用清水冲洗干净。
- 将清洗干净的羊肉块放入炖盅中，加入适量的水，加入八角、香叶、桂皮，盖上盖子，放入蒸锅中用中小火蒸煮2-3小时。
- 取出炖盅，将蒸煮后的羊肉块放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后，将炒好的羊肉块装盘，撒上一些葱花和香菜即可。
这是一种简单的炖羊后腿肉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。
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