猪脚怎么做好吃又香不油腻
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美食食谱
猪脚怎么做好吃又香不油腻
猪脚是一道美味的传统菜肴，但是由于猪脚本身的油腻，很多人不敢多吃。下面是一些做猪脚的技巧，可以让你做出美味又不油腻的猪脚。
1. 食材准备
选用新鲜的猪脚，最好是母猪脚，因为母猪脚肉质细嫩，不会太肥。此外，还需要一些调料，如姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等。
2. 煮猪脚
将猪脚放入锅中，加入足够的水，加入姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮开后转小火煮2-3小时，直到猪脚变得软烂。
3. 调味
将煮好的猪脚捞出，放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖、醋等调味料，腌制30分钟左右，让猪脚充分吸收调味料的味道。
4. 烤猪脚
将腌制好的猪脚放入烤箱中，烤制20-30分钟，直到猪脚表面呈现出金黄色。
5. 出锅
将烤好的猪脚取出，切成块状，摆盘即可。
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