猪肝怎么做好吃又嫩又好吃
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美食食谱
猪肝怎么做好吃又嫩又好吃
猪肝是一种营养丰富的食材，但是由于其本身的口感较为硬，很多人不太喜欢吃。以下是几种做法，可以让猪肝变得嫩滑可口：
1. 腌制
将猪肝切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制30分钟左右，然后用清水冲洗干净，这样可以去除猪肝的腥味，使其更加嫩滑。
2. 煮熟
将腌制好的猪肝放入开水中煮熟，然后捞出放入冰水中浸泡5分钟左右，这样可以让猪肝更加嫩滑。
3. 炒制
将腌制好的猪肝切成小块，加入适量的油热锅煸炒，加入蒜末、姜末、辣椒等调料炒匀，这样可以让猪肝更加入味，口感更加嫩滑可口。
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