老式炸鸡豆腐串，怀旧美食新滋味，家常做法大揭秘

老式炸鸡豆腐串，作为一道经典的街头小吃，承载着许多人童年的美好回忆，这道美食在家常烹饪中依然受到大家的喜爱，让我们一起来探索这道美味背后的秘密。

食材介绍：

老式炸鸡豆腐串的主要食材包括：豆腐、鸡肉、面包糠、鸡蛋、调料（盐、胡椒粉、五香粉等），豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，鸡肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和多种维生素，面包糠能增加口感，鸡蛋则起到粘合作用。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；丰富的钙质有助于骨骼和牙齿的生长发育。

2、鸡肉：鸡肉中的优质蛋白质能增强免疫力，促进生长发育；维生素B群有助于改善神经系统功能。

3、面包糠：面包糠富含碳水化合物，能提供能量。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，鸡肉切成片，分别用调料腌制10分钟；面包糠和鸡蛋准备好。

2、制作豆腐串：用竹签将豆腐块和鸡肉片间隔串起来。

3、沾粉：将串好的豆腐串先裹上一层鸡蛋液，再裹上面包糠。

老式炸鸡豆腐串，怀旧美食新滋味，家常做法大揭秘

4、炸制：将裹好面包糠的豆腐串放入热油锅中，炸至金黄即可。

5、捞出沥油，待凉后即可食用。

以下为详细内容：

背景介绍

老式炸鸡豆腐串，又称豆腐串，是一道起源于我国民间的传统美食，它以豆腐和鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，这道美食在过去的街头巷尾随处可见，如今已成为许多家庭餐桌上的家常菜。

食材介绍

1、豆腐：豆腐是老式炸鸡豆腐串的灵魂食材，它以大豆为原料，经过加工而成，豆腐质地细腻，营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

2、鸡肉：鸡肉是这道美食的主要肉类食材，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B群等营养成分。

3、面包糠：面包糠是制作老式炸鸡豆腐串的重要辅料，它能增加豆腐串的口感，使其更加酥脆。

4、鸡蛋：鸡蛋在制作过程中起到粘合作用，使豆腐串更加紧实。

作用功效

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；丰富的钙质有助于骨骼和牙齿的生长发育。

2、鸡肉：鸡肉中的优质蛋白质能增强免疫力，促进生长发育；维生素B群有助于改善神经系统功能。

3、面包糠：面包糠富含碳水化合物，能提供能量。

简单做法提示

1、准备食材：将豆腐切成小块，鸡肉切成片，分别用调料腌制10分钟；面包糠和鸡蛋准备好。

老式炸鸡豆腐串，怀旧美食新滋味，家常做法大揭秘

2、制作豆腐串：用竹签将豆腐块和鸡肉片间隔串起来。

3、沾粉：将串好的豆腐串先裹上一层鸡蛋液，再裹上面包糠。

4、炸制：将裹好面包糠的豆腐串放入热油锅中，炸至金黄即可。

5、捞出沥油，待凉后即可食用。

小贴士

1、豆腐块的大小要适中，太大不易炸熟，太小则口感较差。

2、鸡肉片的厚度要均匀，以便炸制时熟度一致。

3、调料腌制时要充分拌匀，使豆腐和鸡肉入味。

4、炸制时油温不宜过高，以免豆腐串外焦里生。

5、豆腐串炸好后，可搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的老式炸鸡豆腐串，都能让家的味道更加浓郁

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老式炸鸡豆腐串，怀旧美食新滋味，家常做法大揭秘