新鲜猪肝怎么炒好吃
猪肝的选购和处理
1. 选购新鲜的猪肝，颜色鲜红，表面光滑，无异味。
2. 将猪肝洗净，去掉血管和筋膜，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。
猪肝的炒制
1. 准备好葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、糖等调料。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入猪肝片煸炒，加入料酒去腥。
4. 加入盐、酱油、糖等调料，翻炒均匀。
5. 炒至猪肝变色，表面微焦即可出锅。
猪肝的食用
1. 炒好的猪肝可以直接食用，也可以搭配米饭、面条等食用。
2. 炒好的猪肝可以加入蔬菜一起炒制，营养更加丰富。
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